Bortsch à la poulet

Ingrédients :

• Poulet — 600 g
• Eau — 3 l
• Sel — selon votre goût
• Pommes de terre — 500 g
• Chou — 600 g
• Betteraves — 300 g
• Tomate — 1 pièce
• Carottes — 150 g
• Huile végétale — 1 à 2 cuillères à soupe
• Ail — selon votre goût
• Persil ou ciboulette — selon votre goût
• Crème fraîche — selon votre goût Préparation :

1. Recouvrez le poulet d’eau froide, mettez à feu moyen, salez et portez à ébullition.
2. Pendant que le poulet cuit, coupez les pommes de terre en morceaux et émincez le chou.
3. Environ une heure après l’ébullition, retirez la viande de la casserole.
   4․ Ajoutez les pommes de terre au bouillon, portez à ébullition et ajoutez le chou.
   5․ Pendant ce temps, râpez les betteraves, coupez les tomates et les carottes.
   6․ Faites revenir les légumes dans l’huile à feu moyen pendant 5 à 6 minutes.
   7․ Ajoutez ensuite le mélange à la casserole.
   8․ Séparez la viande de poulet des os et ajoutez-la à la soupe. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes supplémentaires.
   9․ Éteignez le feu et ajoutez l’ail haché et les herbes à la soupe. Il est préférable de laisser reposer le bortsch une fois prêt, il sera ainsi encore plus savoureux.
   10․ Servez le bortsch avec de la crème fraîche.