Ingrédients :
- Champignons — 12 pièces
- Oignon — ¼ pièce
- Ail — 1 gousse
- Viande de bœuf hachée — 225 g
- Beurre — 70 g
- Chapelure — 25 g
- Sel — selon votre goût
- Poivre noir moulu — selon votre goût
- Crème 33 % — 60 ml
- Piment rouge moulu — selon votre goût Préparation :
- Préchauffez le four à 220 degrés. Séparez les pieds des champignons des chapeaux et coupez-les finement.
2․ Épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Dans une sauteuse, mélangez les légumes et la viande hachée, faites cuire à feu moyen en remuant jusqu’à ce que la viande brunisse.
3․ Égouttez le liquide de cuisson, ajoutez les pieds de champignons, une cuillère à soupe de beurre, la chapelure, salez et poivrez selon votre goût.
4․ En remuant soigneusement, faites cuire la farce encore 5 minutes. Retirez-la du feu, ajoutez la crème et mélangez.
5․ Faites fondre le beurre restant dans un petit récipient profond. Trempez chaque chapeau de champignon dans le beurre et farcissez-les généreusement.
6․ Disposez les champignons dans un plat et saupoudrez-les de poivre rouge. Faites cuire les champignons au four pendant 20 à 25 minutes.
Champignons farcis à la viande de bœuf